Marskin menu 69 € (viinipaketti 38 €)
Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.
Lohi
Yrttilohirulla, pikkelöityä kurkkua, tillivuolukermaa (L, G)
Aurajuusto
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta
Grillattua naudan sisäfilettä, timjami-punaviinikastiketta ja Dijon-perunapyrettä (L, G)
Arancione Originale Amarone della Valpolicella, Italia
Mokka6palaa
Mokkapala ja vaniljaganachea, mangosorbettia & Marskin baarin omaa persikkalikööriä (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali
Kauden menu 66 € (viinipaketti 38 €)
Tonnikala
Grillattua tonnikalaa, kuivattua tomaattia ja piparjuurivinegrettiä (L, G)
Vorschmack
Vorschmackia, paahdettua punajuurta, suolakurkkua, smetanaa (L, G) sis. anjovista
Leitz Riesling 4 Friends Dry, Saksa
Haudutettua siikaa, lehtikaaliin käärittyä kuhafärssiä, hasselbackan perunaa ja grillattua purjo-veloutea (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta
Mokka6palaa
Mokkapala ja vaniljaganachea, mangosorbettia & Marskin baarin omaa persikkalikööriä (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali
Kauden vegemenu 56 € (viinipaketti 38 €)
Siitakesieni
Grillattua siitakesienisalsaa panipuri-kipossa ja tyrnikookosgeeliä (V, G)
Aurajuusto
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta
Kasvis-Wallenberginpihvi, krossattua perunaa ja tomaatti-linssiragua (L, G)
Arancione Originale Ripasso, Veneto, Italia
Pannacotta
Kinuskipannacottaa ja vadelmageeliä (V, G)
Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese Rheinhessen, Saksa
Kuusi Palaa -buffet 66 €
Minimihenkilömäärä 20.
Finchot (eli pinchot suomalaisella twistillä)
Kylmäsavulohi-fincho: Kylmäsavulohta, mummonkurkkua ja sinappimajoneesia (M, G)
Mö-charve-fincho:Mö-charvea, lakkahilloa, marinoitua miniluumutomaattia (V, G)
Paistettuja vatruskoja, rapu-skagenia ja poromoussea (L)
Salaatit
Vihersalaattia, pikkelöityjä kasviksia ja vinegrettiä (M, G)
Caesarsalaattia ja marinoituja rapuja (L, G)
Bulgur-kasvissalaattia ja marinoitua tomaattisalsaa (V)
Paahdettua kikhernesalaattia ja myskikurpitsaa (V, G)
Paahdettua juuressalaattia ja leipäjuustoa (L, G)
Sokerisuolattua lohta ja hovimestarinkastiketta (M, G)
Pääruoat
Grillattua karitsan paahtopaistia & rosmariinikastiketta (L, G)
Paistettua tilligremolata-nieriää ja sahramivoikastiketta (L, G)
Paahdettua maa-artisokkaa ja kasviksia (V, G)
Rosmariinivoissa krossattua Lapin puikulaa (M, G)
Jälkiruoat
Vegaanista vadelma-suklaakakakkua (V, G)
Vanilja-pannacottaa ja mehustettuja marjoja (L, G)
G = gluteeniton, L = laktoositon, M = maidoton, V = vegaaninen
