Tilaisuusmenut ja -buffetit

Marskin menu 69 € (viinipaketti 38 €)

Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.

Lohi
Yrttilohirulla, pikkelöityä kurkkua, tillivuolukermaa (L, G)

Aurajuusto
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta

Grillattua naudan sisäfilettä, perunafondantia, grillattua sydänsalaattia ja kolmen pippurin Jaloviina-kastiketta (L, G)
Arancione Originale Amarone della Valpolicella, Italia

Mokka6palaa
Mokkapala ja vaniljaganachea, mangosorbettia & Marskin baarin omaa persikkalikööriä (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali

Kauden menu 66 € (viinipaketti 38 €)

Tonnikala
Grillattua tonnikalaa, kuivattua tomaattia ja piparjuurivinegrettiä (L, G)

Vorschmack
Vorschmackia, paahdettua punajuurta, suolakurkkua, smetanaa (L, G) sis. anjovista
Leitz Riesling 4 Friends Dry, Saksa

Haudutettua siikaa, lehtikaaliin käärittyä kuhafärssiä, hasselbackan perunaa ja grillattua purjo-veloutea (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta

Mokka6palaa
Mokkapala ja vaniljaganachea, mangosorbettia & Marskin baarin omaa persikkalikööriä (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali

Kauden vegemenu 56 € (viinipaketti 38 €)

Siitakesieni
Grillattua siitakesienisalsaa panipuri-kipossa ja tyrnikookosgeeliä (V, G)

Aurajuusto
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta

Maa-artisokkakroketti, mausteinen kikhernenyytti, kirkasta tomaattilientä ja rapeita limekaffir-sipsejä (V, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen Wachau, Itävalta

Matcha-juustokakku
Vegaanista matchalla maustettua juustokakkua, marinoitua omenaa ja vegaanista marenkia (V, G)
Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese Rheinhessen, Saksa

Kuusi Palaa -buffet 66 €

Voimassa 30.4.2026 asti. Minimihenkilömäärä 20.

Finchot (eli pinchot suomalaisella twistillä)
Serrano-fincho: serranokinkkua, cantaloupemelonia ja valkosipulimajoneesia (M, G)
Antipasto-fincho: artisokkaa, oliivia, aurinkokuivattua tomaattia (V, G)
Paahdettuja karjalanpiirakoita ja haukimoussea (L)

Salaatit
Vihersalaattia, pikkelöityjä kasviksia ja vinegrettiä (M,G)
Caesarsalaattia ja marinoituja jokirapuja (L, G)
Helmicouscous-tabboulehia ja marinoitua fetaa (L)
Tomaattisalaattia, rapeita kikherneitä ja grillattua tofua (V, G)
Paahdettua juuressalaattia ja vuohenjuustoa (L, G)
Sokerisuolattua lohta ja kuusenkerkkäaiolia (M,G)

Pääruoat
Grillattua naudan flanksteakia & rosépippuripunaviinikastiketta (L, G)
Paahdettua tilligremolatalohta ja sahramivoikastiketta (L, G)
Paahdettua maa-artisokkaa ja tattikastiketta (V, G)
Rosmariinöljyssä krossattua perunaa (M, G)
Kuusenkerkällä marinoituja parillalla paahdettuja kasviksia (M, G)

Jälkiruoat
Talon mokkakakkua
Vegaanista vadelma-mustikkakakkua (V, G)

G = gluteeniton, L = laktoositon, V = vegaaninen

Jouluinen iltamenu

Menut tarjoillaan pöytiin lautasannoksina. Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa.

Liha/Kala 69 € | Kasvis 66 €

Alkuruuat

• Porotartaria ja tyrni-keltuaiskreemiä (M, G)
• Herkkutatti-vorschmackia, punajuurivaahtoa ja rapeaa sipulia (V, G)
• Marskin lohi-siikamosaiikkia ja muikunmätimoussea (L, G)

Suositusviini: Dopff & Irion Cremant Blanc De Blanc Brut Cremant s’Alsace, Italia. 11,40 €/12 cl | 71,50 €/75 cl

Pääruoka
Tarjoillaan lautasannoksena. Valitse yksi vaihtoehdoista:

• Grillattua naudan sisäfileetä (L, G)
  Tryffeliperunapyreetä, paahdettua punaendiiviä, konjakki-pippurikastiketta
  Suositusviini: Arancione Originale Amarone della Valpolicella, Italia. 16,50 €/16 cl | 77,50 €/75 cl
• Valkoviinissä haudutettua siikaa (L, G)
  Lämmintä peruna-fenkolisalaattia ja kermaista mätiveloutékastiketta
  Suositusviini: Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Itävalta. 13,50 €/16 cl | 63,50 €/75 cl
• Punajuuririsottoa ja paahdettua vuohenjuustoa (L, G)
  Suositusviini: Kia Ora Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti. 13,10 €/16 cl | 61,50 €/75 cl
  

Jälkiruoka

• Marskin uuniomenaa (L, G)
  Xantéssa marinoitua uuniomenaa, kaneli-valkosuklaacrumblea ja vanhanajan vaniljajäätelöä
  Suositusviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese, Saksa. 13,30 €/8 cl | 62,50 €/37,5 cl
  

Jouluinen iltabuffet 68 €

Buffettien minimihenkilömäärä on 20, ellei muuta mainita. Hinnat on ilmoitettu per henkilö. Toivomme yhtenäistä tarjoiluvalintaa.

Alkupalapöytä
Vihersalaattia ja puolukkavinegrettiä M, G, V
Paahdettuja rosollijuureksia, vuohenjuustoa ja kurpitsansiemeniä L, G
Kuusenkerkällä ja Koskenlaskija-juustolla maustettua perunasalaattia L, G
Waldorfinsalaattia ja paahdettuja saksanpähkinöitä M, G, V
Myrttisen valkosipulikurkkuja, hunajaa ja smetanaa L, G
Perinteistä sienisalaattia V, G
Silli- ja silakkavalikoima L, G
Vegaanista mustaherukka-munakoisosilliä M, G, V
Muikunmätiä, Cavi-Artia (V), smetanaa ja punasipulia L, G
Perinteistä graavilohta ja tillikermaviiliä L, G
Savustettua kirjolohta ja talon omaa tartarkastiketta L, G
Maalaismaksapateeta ja mustaherukkahyytelöä L, G
Paahtopaistia ja piparjuurimoussea L, G
Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitteitä
Suositusviinit:
Zensa Pinot Grigio Organico IGT Puglia, Italy, Pinot Grigi 11,20 / 52,50 Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen Wachau, Austria, Grüner Veltliner 13,50 / 63,50

Pääruokapöytä
Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkkukastiketta L, G
Haudutettua naudan etuselkää, suklaalla ja muskottipähkinällä maustettua konjakkikermakastikketta L, G
Paahdettua merilohta kuusenkerkkägremolatalla ja lehtikuohuviinikastiketta L, G
Grillattua myskikurpitsaa, vegaanista vuohenjuustoa ja karpaloa M, G, V
Glögi–chiliglaseerattuja juureksia M, G, V
Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G
Keitettyjä perunoita ja ruskistettua voivaahtoa L, G
Suositusviinit: Zensa Nero Di Troia Organico IGT Puglia, Italy, Nero di Troia 11,20 / 52,50 Arancione Originale Ripasso Veneto, Italia, Valpolicella, Corvina Veronese, Rondinella 14,20 / 66,50

Jälkiruokapöytä
Juustovalikoima, talon hilloketta ja keksejä
Piparkakku–mascarponetrifleä ja sokeripuolukoita L, G
Jouluista mokkakakkua ja piparminttuganachea L, G
Marmeladeja
Suklaakonvehteja
Suositusviinit:
Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese Rheinhessen, Germany, Riesling 13,30 / 62,50
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny 12,40 / 58,00

L = Laktoositon VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton G = Gluteeniton V = Vegaaninen

Aloita tilaisuuteesi tyylikkäästi cocktailpalojen kera tai ilahduta seuruettasi pienillä suupaloilla tilaisuuden aikana. Buffetit soveltuvat hyvin cocktail- ja afterwork-tilaisuuksiin. Valitse alta sopiva vaihtoehto. Toivomme yhtenäistä tilausta. Hinnat on ilmoitettu per henkilö. Buffetien minimihenkilömäärä on 20.

Kuusi palaa -cocktailpalat

Ravintolan herkulliset nimikkoannokset. Kuusi palaa toimii hyvänä annoksena tai pieneen nälkään jaettavaksi. Puoli kuusi on sopiva koko alkupalaksi.

Yksi pala 8 €
Puoli kuusi (3 palaa) 24 €
Kuusi palaa 48 €

Lohi
Yrttilohirulla, pikkelöityä kurkkua, tillivuolukermaa (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta

Tonnikala
Grillattua tonnikalaa, kuivattua tomaattia ja piparjuurivinegrettiä (L, G)
Leitz Riesling 4 Friends Dry, Rheingau, Saksa

Vorschmack
Vorschmackia, paahdettua punajuurta, suolakurkkua, smetanaa (L, G) sis. anjovista
Arancione Originale Ripasso, Veneto, Italia

Poro
Karamellisoitua valkosipulilla maustettua poroa, perunakakkua ja rapeaa puolukkaa (L, G)
Château Tour Prignac 2020, Bordeaux, Ranska

Siitakesieni
Grillattua siitakesienisalsaa panipuri-kipossa ja tyrnikookosgeeliä (V, G)
Bodegas Vionta Godello, Galicia, Espanja

Aura-juusto
Siitakesieni Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Leitz Riesling 4 Friends Dry, Rheingau, Saksa

Afterwork-buffet 39 €

Voimassa 31.5.2026 asti.

KUUSI PALAA -NIMIKKOPALAT
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Yrttilohirulla, pikkelöityä kurkkua, tillivuolukermaa (L, G)
Grillattua tonnikalaa, kuivattua tomaattia ja piparjuurivinegrettiä (L, G)

FINCHOT (eli pinchot suomalaisella twistillä)
Katkarapuskagenia ja viikunaa (L, G)
Serranokinkkua, cantaloupemelonia ja valkosipulimajoneesia (M, G)
Antipastoa (artisokkaa, oliivia, aurinkokuivattua tomaattia) (V, G)

SALAATIT
Caesarsalaattia ja sitrus-passionmarinoituja jokirapuja (L, G)
Helmicouscous-tabboulehia ja marinoitua fetaa (L)
Tomaattisalaattia, rapeita kikherneitä ja grillattua tofua (V, G)

JOTAIN MAKEAA
Kuusi palaa -mokkapaloja (L, G)
Kahvia ja teetä

Afterwork-buffet vartailla 52 €

Voimassa 31.5.2026 asti.

KUUSI PALAA -NIMIKKOPALAT
Aura-juustoa, kardemummavadelmahilloketta ja sokerimarinoitua mustikkaa (L, G)
Yrttilohirulla, pikkelöityä kurkkua, tillivuolukermaa (L, G) Grillattua tonnikalaa, kuivattua tomaattia ja piparjuurivinegrettiä (L, G)

FINCHOT (eli pinchot suomalaisella twistillä)
Katkarapuskagenia ja viikunaa (L, G) Serranokinkkua, cantaloupemelonia ja valkosipulimajoneesia (M, G) Antipastoa (artisokkaa, oliivia, aurinkokuivattua tomaattia) (V, G)

SALAATIT
Caesarsalaattia ja sitrus-passionmarinoituja jokirapuja (L, G) Helmicouscous-tabboulehia ja marinoitua fetaa (L) Tomaattisalaattia, rapeita kikherneitä ja grillattua tofua (V, G)

LÄMPIMÄT VARTAAT
Kuusenkerkkämarinoituja kasvisvartaita* ja sataydippiä (V, G) *sisältää pähkinää
Timjamibalsamico-kanavartaita ja Koskenlaskija-juustokastiketta (L, G)
Lakkachilimarinoituja lohivartaita ja teriyakimajoneesia (M, G)

JOTAIN MAKEAA
Kuusi palaa -mokkapaloja (L, G) Kahvia ja teetä

G = gluteeniton, L = laktoositon, M = maidoton, V = vegaani

Mikä on highball? Entä cordial? Näihin ja moniin muihin kysymyksiin saat vastauksen Marskin baarin rennossa cocktailkoulussa. Vietä ystävien tai kollegoiden kanssa hauska hetki cocktailien ja niiden kiehtovien tarinoiden maailmassa. Cocktailkoulu on loistava startti viikonloppuun tai kiva ohjelmanumero syntymäpäiville, polttareihin ja pikkujouluihin oman porukan kesken.

Valitse kahdesta teemasta suosikkisi sekä alkumaljaksi kuohuviini tai shampanja.

Marskin omat cocktailit

• Bell a ciao
• MadHoneyComb
• Jaffa cookie

Kansainväliset klassikot

Valitse kolme:

• Whiskey Sour
• Pornstar Martini

• Espresso Martini Mojito
• Cosmopolitan
• French 75
• Old Cuban
• Daiquiri

Hinnasto

Cocktailkoulu baarimestarin johdolla, kesto 2–2,5 tuntia, 8–30 hengen ryhmille.

• Kolme cocktailia, alkumaljaksi kuohuviini 69 €/hlö
• Kolme cocktailia, alkumaljaksi shampanja 74 €/hlö
• Mocktail-versiot saatavilla samoilla hinnoilla

Kysy vapaita aikoja: sales.helsinki@scandichotels.com