Marskin jouluinen iltamenu
4 ruokalajin menu 72 €
3 ruokalajin menu 65 € (ilman juustoja)
Marskin kalalautanen
Fenkolilla graavattua lohta, lämminsavustettua siikaa ja hovimestarinkastiketta, rapu-skagenia, siianmäti-moussea ja tilliperunoita (L, G)
Pääruoka
Naudan sisäfileepihviä, yrttistä punaviinikastiketta ja Dijon-ruohosipuliperunapyreetä (L, G)
Tai
Paahdettua nieriää, sahrami-valkoviinikastiketta ja Dijon-ruohosipuliperunapyreetä (L, G)
Välijuustot
Vilho, Västerbotten, Punavuoren Heidi, Åby-näkkileipää ja Marskin hilloa (L, G)
Jälkiruoka
Vanilja-tähtianis-pannacottaa ja mansikkageeliä
Joulubuffet 60 €
Minimitilaus 20 henkilöä
Alkupalapöytä
Vihersalaattia ja Marskin vinegrettiä (V, G)
Metsäsienisalaattia (V, G)
Rosollia ja punajuurivaahtoa (V, G)
Waldorfinsalaattia (V, G)
Katkarapuskagenia ja ruissipsejä (L, G)
Caviart-kreemiä ja siianmätimoussea (V)
Pikkelöityjä kasviksia (V, G)
Jääfenkolicarpacciota ja puolukka-aiolia (V, G)
Marskin sillivalikoima
Salmiakkisilliä (M, G)
Valkosipulisilliä (L, G)
Mustaherukka-katajanmarjasilakkaa (M, G)
Marskin kalapöytä
Graavilohta ja graavisiikaa, hovimestarinkastiketta (M, G)
Lämminsavukirjolohta ja tartarkastiketta (L, G)
Leikkelelajitelma
Pippuripaahtopaistia ja paahdettua piparjuuriaiolia (M, G)
Kalkkunapastramia ja Cumberlandinkastiketta (M, G)
Seitan-kinkkua (M)
Joulukinkkua, herneitä ja luumuja (M, G)
Joulumakkaroita, Marskin sinappia ja haudutettua punakaalia (L, G)
Perinteiset joululaatikot (L, G)
Perunalaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Lanttulaatikkoa
Jälkiruokapöytä
Jouluhalko (L)
Joulutorttuja (L)
Kotimaisia juustoja, Marskin hilloja ja Åbyn näkkileipää (L)
Vadelma-mustikka- ja karamellisuklaaraakakakkua (V, G)
Marmeladivalikoima (V, G)
Suklaakonvehteja
Marskin jouluillallinen 76 €
Alkupalapöytä
Vihersalaattia ja Marskin vinegrettiä (V, G) Metsäsienisalaattia (V, G)
Rosollia ja punajuurivaahtoa (V, G) Waldorfinsalaattia (V, G)
Katkarapuskagenia ja ruissipsejä (L, G) Caviart-kreemiä ja siianmätimoussea (V) Pikkelöityjä kasviksia (V, G)
Jääfenkolicarpacciota ja puolukka-aiolia (V, G)
Marskin sillivalikoima
Salmiakkisilliä (M, G)
Valkosipulisilliä (L, G)
Mustaherukkasilliä (M, G)
Katajanmarjasilakkaa (M, G)
Marskin kalapöytä
Graavilohta ja graavisiikaa, hovimestarinkastiketta (M, G)
Lämminsavukirjolohta ja tartarkastiketta (L, G)
Leikkelelajitelma
Pippuripaahtopaistia ja paahdettua piparjuuriaiolia (M, G)
Kalkkunapastramia ja Cumberlandinkastiketta (M, G)
Seitan-kinkkua (M)
Joulukinkkua, herneitä ja luumuja (M, G)
Joulumakkaroita, Marskin sinappia ja haudutettua punakaalia (L, G)
Perinteiset joululaatikot (L, G)
Perunalaatikkoa
Porkkanalaatikkoa
Lanttulaatikkoa
Carving-pöytä
Grillattua petit tenderiä (M, G)
Sinappikuorrutettua porsaanpaistia (L, G)
Kastanjamurekkeella täytettyä kalkkunanrintaa (L, G)
Paahdettua nieriää (L, G)
Lisukkeet ja kastikkeet
Marskin kastikevalikoima: pippurikermakastiketta, yrttipunaviinikastiketta, sahramivalkoviinikastiketta (L, G)
Paahdettuja juureksia ja röstiperunaa (V, G)
Punajuuriröstejä ja chèvremoussea (V, G)
Jälkiruokapöytä
Jouluhalko (L)
Joulutorttuja (L)
Kotimaisia juustoja, Marskin hilloja ja Åbyn näkkileipää (L)
Vadelma-mustikka- ja karamellisuklaaraakakakkua (V, G)
Vanilja-tähtianispannacotta (L, G)
Marmeladivalikoima (V, G)
Suklaakonvehteja
L = Laktoositon VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton G = Gluteeniton V = Vegaaninen
