Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.
Marskin menu 69,00 € (viinipaketti 38,00 €)
Kirjolohi
Soija-valkosipulimarinoitua kirjolohta, muikunmätiä, tillimajoneesia, seljankukka-merikorallia (M, G)
Aurajuusto
Paneroitua Aura-juustoa, päärynäkompottia, tuoretta tyrniä (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta
Naudan sisäfilettä, peruna-cheddargratiinia, paahdettua endiiviä & porkkanaa, timjami-punaviinikastiketta (L, G)
Arancione Originale Amarone della Valpolicella, Italia
Mokka6palaa
Mokkapala ja kahvi-ganachea, appelsiinisorbettia & tujaus baarimestarin kirsikka-vanilja-Jaloviinaa (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali
Kauden menu 66,00 € (viinipaketti 38,00 €)
Tonnikala
Tonnikalatatakia, wasabi-inkiväärimajoneesia, merileväkaviaaria (M, G)
Vorschmack
Vorschmackia, paahdettua punajuurta, suolakurkkua, smetanaa (L, G)
sis. anjovista
Leitz Riesling 4 Friends Dry, Saksa
Paahdettua siikaa, herne-perunapyreetä, grillattua porkkanaa, sahramivalkoviinikastiketta, rapeaa lehtikaalia (L, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen, Wachau, Itävalta
Mokka6palaa
Mokkapala ja kahvi-ganachea, appelsiinisorbettia & tujaus baarimestarin kirsikka-vanilja-Jaloviinaa (L, G)
Ramos Pinto 10 Years Old Tawny, Douro, Portugali
Kauden vegemenu 56,00 € (viinipaketti 38,00 €)
Kuningasvinokas
Kuningasvinokassalaattia riisitaskussa, rapeaa sipulia, sitrusgeeliä (V, G)
Aurajuusto
Paneroitua Aura-juustoa, päärynäkompottia, tuoretta tyrniä (L, G)
Bodegas Vionta Godello, Galicia, Espanja
Soijamarinoitua jalotofua, kesäkurpitsapyreetä, paahdettua fetaa, granaattiomenaa (V, G)
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen Wachau, Itävalta, Grüner Veltliner
Kookospannacottaa & karamellisoitua ananasta (V, G)
Dr. Pauly-Bergweiler Noble House Beerenauslese Rheinhessen, Saksa
Kuusi Palaa buffet 66,00 €
Minimi 20 hlö
Alkupalat
Yrttistä vihersalaattia ja nokkosvinegretteä (V, G)
Päärynäfenkolisalaattia (V, G)
Savutofu-avokadosalaattia (V, G)
Granaattiomena-fetabulgursalaattia (L)
Caesarsalaattia ja grillattuja jättirapuja (L, G)
Salaattia grillatuista sienistä ja rakuunabroileria (M, G)
Paahdettuja karjalanpiirakoita savulohimoussella (L)
Marskin kuusenkerkkäpikkelöityä kirjolohta (M, G)
Pääruoat
Pintasavustettua kirjolohta ( L , G )
Parmesan-perunagratiinia, nokkoshollandaisea ja kantarellejä
Grillattua petite tenderiä (L, G)
Tummaa minttukastiketta, peruna-artisokkapyrettä ja pikkelöityä parsaa
Gratinoitua avokadoa
Paahdettuja säräjuureksia, baba ganoushia ja tyrnijogurttia
Jälkiruoat
Marskin mokka6palaa (L, G) Mansikka-pannacottaa (V, G)
G = gluteeniton, L = laktoositon, V = vegaaninen
